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GFSI----中国食品企业走向世界的桥梁(Time:2017-06-21 10:02:37)

对于中国的食品企业而言，全球食品安全倡议（Global Food Safety Initiative, 简称GFSI），总部位于法国巴黎伊西莱穆利欧市。也许它还是一个相对陌生的名词，但在欧洲和北美，已经有相当多的食品零售商及供应商通过了GFSI标准体系的认证。那么，GFSI标准体系的内容是什么？企业通过GFSI所认可的食品认证，能获得什么样的好处呢？
全球食品安全倡议（GFSI）成立于2000年，是独立的非盈利国际组织，由70多个国家的650余家世界领先的食品生产、零售企业和餐饮等供应链服务商及食品安全专家组成。
主张要从根本上解决食品安全问题，应通过标准比对、标准互认，“一处认证，处处认可”，实现不同食品安全标准之间的全球趋同，提高食品供应链的成本效率。卡夫、达能、嘉吉、麦当劳、沃尔玛、麦德龙、可口可乐等世界知名企业均为GFSI成员。

GFSI董事会成员

GFSI有三个发展目标：一是通过对食品安全管理体系的标杆基准分析过程实现不同食品安全标准之间的趋同。这个基准主要是由一个指导文件来指导的，它也是我们使用到的一个非常关键的文件，以帮助我们实现不同食品安全标准之间的趋同。二是通过全球范围内对GFSI认可标准的普遍承认，以提高食品供应链的成本效率。通过分析不同的标准基准，并与基准体系提供者及全球知名的零售商、生产商及供应商进行合作，达到成本效率的提高及标准的趋同。三是GFSI通过独家提供的国际化利益相关方平台，进行人员联络、知识交流，分享最佳食品安全操作规范和相关信息。

GFSI认可的标准

注：China HACCP为GFSI认可的政府性质的标准

GFSI并不建立新的标准，而是通过建立基准对现有的食品安全标准进行认可。目前，获得GFSI 认可的标准体系有BRC、FSSC22000、IFS、GRMS、SQF、GLOBALGAP、PRIMUS、GFS、SYNERGY22000等。对食品企业而言，GFSI 可以对审核标准进行更有效的对比，提供更具比较性的结果，从而减少重复性的认证操作，以提高企业的成本效率，即所谓的“一次认证，处处认可”，这就是为什么众多知名品牌要求其供应商进行GFSI组织中所认可的食品标准审核。我们不妨以麦德龙作为例子，其作为一家零售商，麦德龙是切实感受到了在供应商中推行GFSI的好处：在德国，麦德龙的食品供应商100%通过了GFSI认证，对于麦德龙说，他们不再需要对每一个供应商进行单独的审核，而对他们的供应商而言，则大大减少了每年需要接受的审核数量，能够节省约90%的认证成本。目前接受GFSI认可标准的企业已经覆盖了食品产业链上的众多企业，包括零售商、生产企业及加工企业。

中国是一个非常大的国家，不过，宣布接受GFSI认可标准的中国企业还相对较少，特别是缺乏本地的大型食品生产企业，而中国的食品安全更是一个现在亟待需要解决的问题。所以在中国推行GFSI不仅能促进中国食品企业正是日益严重的食品安全问题，还能挽回人们对中国食品安全的信心。由于中国很多食品企业都是国外大品牌商的供应商，所以随着这些品牌商在供应链上实行GFSI审核，中国的食品企业需要进行GFSI审核是势在必行。而GFSI组织为了在中国更好地推进食品认证工作，自2011年11月7日，GFSI与中国国家认监委首次签署食品安全合作的谅解备忘录后，一直与中国政府部门就食品标准的基准评估工作保持深入合作。2011年，作为中国最大的粮油食品国有企业--中粮集团加入了GFSI董事会，同年，本土零售巨头华润万家都加入了GFSI董事会。中粮集团和华润万家作为GFSI在中国内地仅有的两名董事会，肩负着将国际上主流的标准体系引入国内，积极改善国内食品安全环境的责任。而这两大知名企业的加入对GFSI中国战略的建立和实施提供了最直接的有力支持。

2014年8月27-28日 中粮集团承办第三届GFSI中国主题日
目前，国外众多知名品牌的零售商和食品企业，如沃尔玛，TESCO，麦德龙，卡夫，雀巢，联合利华，宝洁，玛氏，麦当劳，星巴克，嘉士伯，费罗列，可口可乐等公司，都要求其供应商通过GFSI认可的食品标准审核，一方面提高对工厂的质量安全管理水平，另一方面通过完善食品安全管理体系、加强食品安全源头控制、加强食品安全生产过程控制、严格进行检验检测、大力构建可追溯体系、完善食品安全应急预案体系、加强食品安全教育和宣传等工作全面强化食品安全管理，保障公众对其品牌的信心，同时“一次认证，处处认可”也能大大减少供应商的审核成本。

而在GFSI所认可的食品标准中，中国的食品企业大多都选择进行FSSC22000的审核。FSSC22000（全名：Food Safety System Certification)中文译名为：食品安全系统认证。它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持。其标准的本身由数个标准的组成，包括：ISO22000:2005、BSI PAS220:2008、ISO22000与ISO/TS22004的应用指导纲要等。ISO22000颁布之后有许多企业开始以它为标准，对食品安全管理体系进行策划，实施，也包括认证。但由于ISO22000所包括的企业类型太多（几乎食品链中所有的组织），对食品链仲组织选择具体的PRP（前提方案）时可以参考的“良好规范”的具体内容也没有一个统一的国际化标准，在7.2.3条款中对PRP实施要求的解释也是寥寥可数。PAS220就是对ISO22000中7.2条款的补充，详细地列出规范，为食品制造业提供18项前提方案的应用标准。由于ISO22000在前提方案中的不完善，因此GFSI组织目前并不认可ISO22000这一食品标准。而FSSC22000整合了ISO22000和PAS22000，让生产和制造类企业在策划、建立、实施、改进食品安全管理体系有更加完善的应对措施，更加能体现FSSC22000对企业的可持续发展作用。鉴于现时中国的大部分食品企业只是通过了ISO22000的审核，只能满足国内客户的要求，还远远未能达到国际知名品牌企业的要求。如果中国的食品企业想走向世界的舞台，成为国外知名食品企业和零售商的供应商，那么我们建议食品企业在ISO22000的基础上升级，进行FSSC22000的审核，真正享受到“一次认证，处处认可”所带来的成本节约和无限商机。

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