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一年前，FSSC基金会发布FSSC发展方案，专门针对中小型食品组织进行合格评定。

过去一年是极具挑战性的一年，为应对新冠疫情带来的影响，各类食品组织必须确保食品供应链安全，认证机构则需确保证书的有效性及连续性，受此影响，FSSC发展方案几乎没有进行新的合格评定。但同时，FSSC基金会亦积极扩展了发展方案的认证范围，使得该方案目前更加适用于餐饮及零售组织。

对于如小型零售商店，餐馆，肉店，面包店和蔬菜水果店等中小型食品组织来说，FSSC发展方案支持他们开发和改善他们的食品安全体系。它涵盖了食品安全体系的最低要求，并为取得FSSC22000证书打下基础。同时，FSSC基金会与许多食品协会（如中国食品工业协会，CNFIA）保持着密切联系，以推进发展方案的实施和应用。

对于那些拥有多个餐饮店或有店内加工的零售商店的食品组织来说，使所有商店的卫生管理保持一致总是一个挑战。FSSC发展方案的适应性，使得这些组织可以选择与门店相适宜的水平以改善食品安全、使其卫生管理保持一致并符合haccp的要求。这将促使整个组织树立食品安全透明度，统一了对食品安全的认知并达到满足法律法规要求的食品安全水平。

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