FSSC22000(Time:2014-08-05 16:46:50)
FSSC22000现场审核细节
在FSSC22000的审核过程当中，审核员在审核现场会比较关注非生产区域的管理，如：原料库、成品库、化学品库，污水站、垃圾站、配电站、门卫、制冷站、维修间，屋顶、排水、道路、草坪、围墙等。这些地方如果管理得井井有条的话，那么与食品安全直接相关的区域，不会有很大的问题。门卫，主要看外来人员管理，包括：登记、告知（GMP、人身安全）、胸牌、进出时间等。另外，登记薄的保持部门与保留时间也会关注。
道路，主要看人员行走路线与运货车辆路线是否有交叉，路面的平整和完好，包括；积水、排水。尤其是原料、成品库入口的道路。
草坪，主要看修剪和管理情况，地表裸露情况。尤其注意在草坪上是否有鼠洞。
围墙，主要看是否能够阻挡小动物，主要是老鼠。另外，看围墙周围有无防鼠措施，包括；鼠笼、鼠站、鼠饵、编号、记录等。
污水站，主要看处理污水的方式，异味是否较大？污水站是否在上风口（指冬季）？污水处理后如何检测？
垃圾站，主要看是否封闭？清理的时间周期，分类管理，垃圾运输车辆的管理。
配电站、制冷站、维修间，主要看5S，包括；化学品管理、工器具管理等。
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